Сахарная картинка на торт: ее свойства и применение

Современные кондитеры имеют в своем арсенале множество технологий, с помощью которых можно украсить десерт. И не все они требуют особых профессиональных навыков. Например, есть такие, которые позволяют быстро превратить обычное сладкое блюдо в настоящее произведение искусства. Одним из таких является съедобная бумага для тортов. С ее помощью можно нанести любое изображение на сладость. Но чтобы результат получился качественным, важно понимать, как правильно нужно с ней работать.

Технология и виды

Сахарные картинки на торт купить можно либо в готовом виде в магазине для кондитеров KARAMELIA, либо сделать под заказ, выбрав нужное изображение. Это могут быть любимые герои мультфильма, милое семейное фото или текст с поздравлением. Сахарная фотопечать на торт происходит в несколько этапов. Вначале картинка выводится на экран ноутбука, затем в пищевой принтер помещают съедобную бумагу и наносят на нее изображение. В итоге получается яркое, четкое и безопасное оформление для десерта. Чтобы получилась качественная съедобная печать, используются следующие основы.

• Сахарная (флокс) – она хорошо передает цвета, достаточно гладкая и плотная. Также имеет легкий ванильный аромат.
• Вафельная – более прозрачная, чем сахарная, имеет пористую структуру. Изображения на ней получается не такими яркими. Однако, это более бюджетный вариант.

Правила использования

Несмотря на то, что сахарные картинки на торт купить (Киев) доступно каждому, необходимо знать, как правильно их наносить, чтобы не испортить десерт.

• Основа – для этой цели лучше всего подходят ганаш, плотный масляный крем или мастика.
• Нанесение – непосредственно перед использованием (не раньше) надо снять защитную пленку и приложить изображение к торту, после чего легко прижать его сухими руками.
• Фиксация. Чтобы сахарная картинка на торт лучше держалась, желательно пройтись по краям кисточкой с небольшим количеством воды.
• Хранение. Торт с готовым декором лучше не помещать надолго в холодильник, так как от конденсата изображение может стать размытым.

Таким образом, сахарные картинки для торта – настоящий лайфхак для кондитеров. Благодаря им создать необычный декор можно за считанные минуты, при этом не применяя особых усилий. Важно только знать, какой бывает съедобная бумага для тортов и какими она обладает свойствами. Готовое изображение также следует правильно хранить: нельзя подвергать длительному воздействию прямых солнечных лучей или влаги. Наносить такую картинку нужно на масляный крем, ганаш или мастику.